گر به دنبال سلامت جسم و روح خود هستید باید با اخلاط چهار گانه آشنایی داشته باشید و بدانید که کارکرد اخلاط در بدن چیست. اخلاط چهارگانه در واقع غذای حقیقی بدن هستند که هر کدام وظیفه و عملکرد خاص خودش را دارد و کمبود یا مازاد بودن هر کدام برای بدن مضر است ولی میزان استاندارد آنها چه از نظر کمیت و چه از نظر کیفیت برای بدن لازم و ضروری می باشد.
مزاج شناسی یکی از راهکارهای طب سنتی ایران برای اصلاح سبک زندگی افراد و پیشگیری از بیماری ها است. روش‌های مختلفی برای شناسایی مزاج افراد مختلف وجود دارد. پزشک طب سنتی با تکمیل پرسشنامه از وضعیت مراجعه کنندگان، مزاج آنها را تشخیص می‌دهد. متخصص طب سنتی می‌تواند؛ پس از مزاج شناسی راهکارهای پیشگیری و درمان متناسب با مزاج و شرایط بدنی آن فرد را ارائه دهد.
ادامه خواندن مزاج شناسی چیست و آشنایی با انواع مزاج ها در طب سنتی
زرشک گیاهی است که ایرانیان از میوه آن در غذاها، به عنوان یک نوشیدنی و به شکل مربا و شربت استفاده می‌کنند. این دانه‌های ترش و خوشمزه خواص زیادی دارند و برای بدن نیز بسیار مفید هستند.
در ادامه در مورد زرشک بحث می‌کنیم و فواید و خواص این گیاه محبوب را با هم بررسی می‌کنیم.
گل محمدی که به نام گل سرخ هم شناخته می شود نوعی گل رز است که در فصل بهار باز می شود و از آن برای تهیه گلاب استفاده می شود.
روغن گل محمدی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های زیاد، برای التهابات پوستی از جمله اگزما و قرمزی شدید فوق العاده تسکین دهنده است.
به یاد داشته باشید، مصرف به اندازه ادویه علاوه بر خوش‌عطر و طعم کردن خوراک، فواید زیادی برای بدن دارد که تسهیل در هضم غذا، تنظیم قندخون و … از آن دسته‌اند.
برخی دمنوش‌های گیاهی ممکن است با یکدیگر تداخل داشته و برای سلامتی افراد مناسب نباشند. در برخی مواقع افراد چندین نوع دمنوش گیاهی را با هم مخلوط کرده و استفاده می‌کنند. ترکیب دمنوش‌های گیاهی بدون اطلاع از تداخلی که ممکن است بین خواص و ترکیبات آنها وجود داشته باشد، می‌تواند عوارضی برای سلامتی افراد به همراه داشته باشد. ممکن است تداخل دمنوش‌های گیاهی به طور مثال، سردردهای شدید، تپش قلب و… را به دنبال داشته باشد.
صبر یا آلوئه‌ور یا آلوورا(نام علمی: Aloe vera) که عصاره برگ آن به فارسی با نامهای صبر زرد یا چادُروا و در طب سنتی با نامهای صِبر ، صبارا و صبر سقوطری مشهور است. ، گیاهی از سردهٔ سِگِل‌ها، راسته مارچوبه‌سانان و خانواده سریشیان است. آلوئه‌ورا معمولاً با نام آلوئه نیز شناخته می‌شود. این گیاه از دیرباز به‌عنوان گیاه زینتی و گیاه داروئی کشت می‌شده‌است و می‌توان از آن به‌عنوان گیاه آپارتمانی و در گلدان نیز نگهداری کرد
آلوئه در بسیاری از محصولات غذایی و آرایشی و بهداشتی از جمله نوشیدنی‌ها، لوسیون‌های پوست، پمادها و کرم‌ها مورد استفاده است. از ژل آلوئه‌ورا نیز برای ترمیم سوختگی‌های سطحی پوست استفاده می‌شود. با این وجود، تاکنون شواهد قطعی در رابطه با تأثیرات مثبت درمانی و بی‌خطر بودن مصرف خوراکی آلوئه‌ورا ارائه نشده‌است.
گل ختمی را به‌عنوان یک گیاه زینتی می‌شناسند. این گیاه جز تیره پنیرکیان است و دارای گل‌هایی به رنگ‌های بنفش، صورتی، قرمز، زرد و سفید است. گیاه ختمی جز گیاهان چندساله است که یک ساقه استوانه‌ای‌شکل با برگ‌های سبز و پهن دارد. این گیاه علفی می‌تواند برای موارد درمانی متعددی مورداستفاده قرار بگیرد.
به گل ختمی به انگلیسی Marshmallow plant گفته می‌شود. البته یک‌گونه دیگر آن هم وجود دارد که ریشه آن چوبی‌تر و سفت‌تر از گونه مارشمالو بوده و به آن Hollyhock گفته می‌شود. هر دوی اینها در اروپا و آفریقا رشد می‌کنند. نام علمی این گیاه نیز Althaea officinalis است.
جهت مشاهده فایل pdf لیست گیاهان دارویی روی لیمک پایین کلیک کنید.
منیع : https://honarfardi.com/public-skills
نام فارسی | سیاهدانه، شونیز، سیاه تخمه، سیاله، سیاسونی |
نام انگلیسی | Black Cumin |
خانواده | Ranunculaceae |
نعناع گیاهی است علفی با ریشه هوایی و ساقه‌های مستقیم و چهارگوش و زیرزمینی. ساقه و برگ‌های خوش‌بوی آن خوراکی و دارویی است و گاهی گل‌های رنگین دارد.
نعناع یک ماده محبوب در چندین غذا و نوشیدنی است ، از چای ها و نوشیدنی گرفته تا سس ها ، سالادها و دسرها.
گیاه دارویی نعناع از زمان قدیم به عنوان یک گیاه معطر و اشتهاآور، برای ناراحتی‌های دستگاه گوارش به کار رفته است. بقراط پدر علم طب، از این گیاه در نوشته‌های خود یاد کرده است.
در قرون وسطی از گیاه دارویی نعناع در معالجه بیماریها التیام زخم‌ها و تسکین درد گزیدگی زنبور و سگ هار استفاده می‌شد
روغن دارچین یکی از بهترین انواع روغن های ضروری است که از برگ ها و چوب گیاه دارچین تهیه می شود. در بیشتر منابع منظور از روغن دارچین در واقع همان روغن تهیه شده از چوب دارچین می باشد.
روغن دارچین را به صورت خوراکی، موضعی، به عنوان روغن ماساژ و برای تهیه صابون و عطر استفاده می کنند. این روغن حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است و به سلامت بدن و مغز کمک می کند.
روغن تخم مرغ روغنی است که از هزاران سال پیش در طب سنتی کشورهایی مانند یونان و هند برای موارد مختلف بخصوص زیبایی استفاده می‌شده است. این روغن طی فرایند خاص از تخم مرغ گرفته می‌شود. ترکیبات موجود در این روغن مثل بیوتین، گزانتوفیل های لوتئین و زئاگزانتین غشای پوست و سلول‌ها را بازسازی می‌کنند. به همین دلیل یکی از مهم‌ترین روغن‌ها در بحث کاهش چین و چروک و جوان‌سازی محسوب می‌شود. این روغن علاوه بر خواص زیبایی در درمان برخی بیماریها نیز استفاده می‌شود.
پی اچ یا پی هاش (pH) میزان اسیدیته یا قلیایی بودن یک ماده غذایی یا محلول را مشخص می کند و در مقیاس ۰ تا ۱۴ اندازه گیری می شود. پی اچ (pH) متداول ترین ارزیابی تحلیلی در فرآیندهای صنعتی است و نقش بسیار مهمی در فرآوری مواد غذایی دارد.
۷ pH خنثی در نظر گرفته می شود ، مقادیر کمتر از آن اسیدی و مقادیر بالاتر از ۷ به عنوان pH قلیایی در نظر گرفته می شود.
ادامه خواندن پی اچ یا پی هاش (pH) چیست و چه نقشی در نگهداری مواد غذایی دارد؟